Панкреатитисот е воспалителен процес во панкреасот. Излезот на жолчката е нарушен, како резултат, ензимите на жлездата не продираат во дуоденумот и остануваат во него. Панкреасот почнува постепено да се распаѓа, што дури и се заканува смрт.
Секоја година, овој вид на болест се дијагностицира кај сè повеќе луѓе. Патологија се јавува дури и кај адолесценти. Постојат многу причини за развој на панкреатит, од злоупотреба на алкохол, вишок тежина, до болести на жолчни камења. Затоа, многу е важно да се следи диета за време на болеста.
Важноста на ензимите во варењето на храната
За нормално варење на храната, потребен е сок од панкреас кој го произведува панкреасот. Покрај тоа, сокот штити од штетните ефекти на хлороводородната киселина. Содржи ензими кои ги разградуваат јаглените хидрати, протеините и мастите. Ако тоа не се случи, тогаш поголемиот дел од добиената храна не е од никаква корист за организмот.
Сокот содржи 4 ензими. Тие се издвојуваат во 3 фази, чие активирање се случува приближно во првите 30-60 минути по јадење. Потоа, постои постепено намалување на активноста и буквално за 3-4 часа сè се враќа на почетното ниво. Ако има проблеми со панкреасот, тогаш активирањето на ензимите се случува премногу рано, како резултат на што започнува воспалителен процес или панкреатит.
Масна храна, последици од злоупотреба
Маснотиите се наоѓаат во сите видови храна, дури и во овошјето, иако во минимални количини. Но, најмногу од сите маснотии има сланина и маст. На пример, 70 гр маст ја покрива дневната доза на маснотии што му се потребни на телото дневно. Јасно е дека никој нема да се ограничи на само неколку парчиња сланина на ден.
Некои производи имаат скриени изненадувања. На пример, колбасот "Доктор" содржи 40% маснотии, иако се смета за диетален. Овие производи вклучуваат пуканки, сосови, јогурти и погодна храна.
Нутриционистите советуваат да консумираат не повеќе од 1 g маснотии на 1 кг човечка тежина. Ако нормата не се почитува, тогаш започнува дебелината, што негативно влијае на апсолутно сите човечки органи, вклучувајќи го и панкреасот. Научниците откриле и дека мрсната храна го стимулира центарот за задоволство на мозокот, и како резултат, дури и ако некое лице престане да троши маснотии, тој не може да добие доволно обична храна.
Начини да се ослободите од болката
Панкреатитисот е придружен со болка во хипохондриумот. Започнува после јадење. Ова може да биде придружено со слабост, подригнување, гадење, па дури и нарушување на столицата. Првиот чекор, ако нападот започнал, е да земете антиспазмодични лекови, ако знаете кои. Ако нападот е тежок, тогаш подобро е да се јавите кај лекарите.
После тие два дена, најдобро е да се држите до одмор во кревет 2 дена. Може да се нанесе мраз на хипохондриумот. Додека не помине нападот, не треба да јадете, да пиете само вода, која треба да биде топла.
Ако постои повраќање, подобро е да повраќате, веднаш ќе стане многу полесно. Најдобро е да дишете плитко, задржувајќи го здивот периодично.
Колку трае диетата за панкреатит
Диетата за панкреатит нема јасно време. Сè зависи од состојбата на пациентот, колку брзо се опоравува. Во хронична форма, едно лице обично мора внимателно да ја следи својата исхрана најмалку 1, 5 години.
Одобрени производи
За да не му наштети на панкреасот и да му „помогне“ побрзо да ги извршува своите функции, следната храна треба да биде присутна во исхраната:
- супи со јуфки и зеленчук;
- вчерашниот леб;
- печена или варена риба;
- месо на пареа, во форма на ролни, пире од компири, паштети и котлети;
- крутони;
- задушен и печен зеленчук;
- млечни и ферментирани млечни производи, но со низок процент на маснотии;
- житарици;
- омлет;
- тестенини;
- мала количина путер и растително масло;
- печени незасладени овошја;
- желе;
- желе и компоти.
Сепак, таквиот ограничен сет на производи нема секогаш да биде во исхраната; постепено, како што се подобрува, бројот на производи се шири.
Ограничени или делумно ограничени производи
За жал, списокот на забранети јадења за овој вид на болест е доста импресивен. Невалидна потрошувачка:
- зелка;
- окрошка;
- метеж;
- чорби базирани на месо, риба и печурки;
- цвекло;
- маргарин;
- конзервирана храна;
- масно месо и риба;
- остатоци;
- колбаси;
- каква било пржена храна;
- маст;
- јаболка;
- варени јајца;
- кавијар;
- мешунки;
- каша од јачмен, пченка и просо;
- забранет зеленчук што предизвикува гасови и содржи големи диетални влакна, на пример, ротквица и зелка;
- чоколадо;
- свежа печива и леб;
- зачинети јадења;
- агруми.
Не можете да пиете кафе, какао, јак чај. Пожелно е да се пијат сокови. Строго забранети газирани пијалоци
Диета за хроничен панкреатит
Целта на диеталната исхрана во присуство на панкреатит е олеснување на воспалителниот процес и враќање на нормалното функционирање на жлездата. Во хронична форма, храната мора да влезе во телото на секои 2-3 часа. Треба да пиете многу вода, до 3 литри. Пред јадење, се препорачува да пиете чаша топла чиста вода без гас околу 20 минути.
Неприфатливо е да се користат алкохолни пијалоци. Количината на шеќер и сол во исхраната ќе мора да ја намалите на минимум. Не можете да прејадете и да ја миете храната. Најдобро е да ги мелете сите производи темелно. Садовите треба да бидат на собна температура.
Исхрана за акутен панкреатит
По 2-3 дена пост, треба да се следи лесна диета. Менито може да се структурира на следниов начин:
- 3 дена по ублажување на симптомите на напад, се воведува слаб чај, без шеќер;
- на 5-ти ден, веќе можете да јадете пире од моркови или компири;
- од 7-ми ден е дозволено воведување риба, но не и пржена или морска храна;
- пудинзи со млеко и урда се воведени од 10-ти ден.
Дозволено е да се консумираат лесни супи и говедско месо од 7-10 дена. Сепак, тие се администрираат внимателно, во зависност од здравствената состојба. Ако се појават непријатни симптоми по нивната употреба, тогаш тие веднаш се отстрануваат од исхраната.
Многу лекари советуваат да пијат желе од овесна каша, од 3 или 4 дена. Има нискокалорична содржина, но во исто време е и многу задоволувачка. Пијалокот ви овозможува нормализирање на столицата и отстранување на токсините.
Диета за панкреатит кај деца
Всушност, дијагнозата на панкреатит е исклучително ретка во детството. Но, почесто може да се соочите со "реактивен панкреатит". Ова се привремени проблеми со панкреасот поврзани со лоша исхрана.
Проблемот обично се решава за само неколку недели. Сепак, во овој период, ќе мора да го држите детето на строга диета.
Недвосмислено се прикажуваат сите производи што содржат хемиски адитиви, ароми, бои. Без патувања во јавни угостителски објекти и штетна брза храна.
Сепак, дозволени се ферментирана и солена храна, чорби, природни колбаси, пити, колачи, па дури и сладолед. Но, тие не треба да бидат познати на детето и може да се користат откако ќе се отстранат симптомите на "реактивен панкреатит".
Терапевтска диета Табела број 5 n список на производи
Оваа диета се препорачува за хроничен панкреатит, гихт, холециститис и низа други болести. Главната цел на диетата број 5p е да се врати нормалното функционирање на панкреасот, црниот дроб и жолчното кесе.
Табелата 5p дава рационален пристап кон количината на протеини и јаглехидрати. Сепак, мастите се скоро целосно сведени на нула. Менито не треба да содржи производи кои содржат холестерол, оксална киселина, пурини, есенцијални масла, маснотии. Солта се намалува и во количината.
Се препорачува да се пие топла вода на празен стомак. Храната треба да биде темелно сецкана, јадете во мали делови. Без алкохол. Треба да јадете во просек 5 пати во текот на денот.
Енергетската вредност на менито не треба да надминува 2800 kcal. Терапијата со лекови не треба да се прекинува за време на диетата.
Примерно диетално мени за панкреатит за една недела
Можете да креирате мени за неделава како што следува:
Понеделник
| Појадок | Омлет и црн леб, шолја чај |
| Ужина | Сирење и бисквити |
| Ручек | Задушени каша од тиквички и леќата |
| Ужина | мелени јаболка |
| Вечера | Овесна каша, пире од морков |
Вторник
| Појадок | Рендано сирење со малку маснотии, чај |
| Ужина | Овошен овошје |
| Ручек | Супа од зеленчук, леб, малку варено говедско месо |
| Ужина | Пире од морков |
| Вечера | Варено пилешко, растително чорба |
среда
| Појадок | Јогурт и јаболко со малку маснотии |
| Ужина | Неко урда |
| Ручек | Супа од пире, варен крапски крап |
| Ужина | Крутони, суви кајсии |
| Вечера | Пудинг од ориз и урда, печено месо |
четврток
| Појадок | Омлет, парче леб |
| Ужина | Суво грозје |
| Ручек | Чорба од зелен грав, чорба од пилешко |
| Ужина | Печени јаболка |
| Вечера | Парен ориз и пилешко |
петок
| Појадок | Пире од тиква |
| Ужина | Суви кајсии |
| Ручек | Лесна супа, малку варена риба |
| Ужина | Избор на печени плодови |
| Вечера | тепсија |
сабота
| Појадок | Леб, омлет |
| Ужина | Урда |
| Ручек | Супа од леќа, варено говедско месо |
| Ужина | Овошен овошје |
| Вечера | Каша од хеwда, варено пилешко |
недела
| Појадок | Варено цвекло, крутони |
| Ужина | Печена тиква, тестенини без сос |
| Ручек | Варен компир, говедско чорба |
| Ужина | желе од овесна каша |
| Вечера | Пудинг од ориз, пилешко |
Пред да одите во кревет, можете да пиете чаша кефир. А оние со сладок заб можат да си дозволат дури и неколку млечни чоколади.
Секогаш внимателно следете го советот на вашиот лекар. Дури и по излегувањето од болницата, потребно е да се следи диета одредено време, со цел да се подобри квалитетот на сопствениот живот, да се спречи релапс. И, со цел да се спречи развојот на болеста, мора да се следи сопствената исхрана од рана возраст.